SPERANZA

元々４世代以上に渡って管理されてきたブドウ畑を持つスペランツァは２００５年に設立されました。場所はペスカーラ近郊のロシャーノという町で海抜約２００メートルに位置しており、現当主のエドアルドは素晴らしいブドウからのみ、素晴らしいワインが生まれるという理念のもとに家族経営でワイナリーを運営しています。ブドウ畑の面積は３．５ヘクタールを管理しており、２０１３年から従来の生産方法から徐々に自然な方法へと移行し、現在では全てのワイン製造の過程で土着酵母を使用し、清澄化や濾過は一切行いません。そして、瓶詰め中にワインが酸化するのを防ぐために、極少量の亜硫酸塩を加えて瓶詰めされます。そしてブドウ畑では２０１６年から有機栽培への転換に取り組んでおり、３年後の２０１９年の収穫からは有機認証を取得しました。生産されるワインの特徴は脚色のない素朴な味わいで、『私たち農民の伝統を思い起こさせます』と彼は言います。更に、『ワインは解釈の問題で、それは絵画のようであり、ある一つの作品のようだ』という考えを持ち、マーケットに左右されない伝統を重視したワインを、情熱と努力で造り出しているワイナリーです。